合适懒人及小白的解馋小甜点~
材料与做法甚至比饼干还要简单，对模具和工具的需要也非常随便，
口味和味道却一点儿不差~不愧蛋糕界基础中的基础＆经典中的经典~
之所以叫磅蛋糕，是由于最传统的配方是：1磅鸡蛋+1磅面粉+1磅糖+1磅黄油，
也就是四种材料根据1：1：1：1的比率搭配，因此也有四分之一蛋糕的叫法。
普通家庭制作一般不需要这么多料~
两蛋分量即可。”
食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺一小时耗时简单困难程度迷你版原味磅蛋糕的制作方法步骤
1筹备工作（室温25℃）：1，鸡蛋打散，冷藏过的需恢复到室温。2，黄油室温软化。3，低筋面粉与泡打粉混合均匀。4，在模具底部涂抹一些固体黄油，贴上一张油纸，以便捷脱模。
2没买市售的那种长方形磅蛋糕金属模具，感觉用这种超市里非常容易见到的锡纸盒更便捷，可以反复用几次而且不占地方，经济便宜~模具尺寸大概是16cm×13cm×3.5cm（长宽高）。
3制作过程：（可用手工打蛋器）1，将糖倒入软化黄油，用刮刀简单翻拌几下，再用打蛋器搅打均匀。2，分3-4次加入鸡蛋液，每次都要等蛋液与黄油充分混合再加下一次。3，筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。4，将拌好的蛋糕糊装入模具，抹平表面。
4烤箱150度预热，上下火，中层，烤制45分钟左右，烤好的磅蛋糕中间会有标志性喷发状裂口~拿去送人的话目前就能抱走了~
5不需要倒扣晾凉，放到不烫手即可轻松脱模~
6切开~表皮是脆脆的~口味很香醇~
7内部组织也非常松软~红茶好搭档~难得这样简单又美貌的小甜点~嘎嘎。小技巧
1，磅蛋糕内部不太好熟，模具不适合过大，可用麦芬等小蛋糕模具分装。2，两蛋以下的分量可用手工打蛋器，两蛋以上推荐使用电动打蛋器。
