抹茶杏仁巧克力脆的家常做法 抹茶杏仁巧克力脆怎么做好吃

“抹茶清爽包裹焦香杏仁，微苦回甘，酥脆不腻。低温慢烤，锁住茶香与坚果香，一口治愈午后困倦。”

食材明细

主料

无盐黄油:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

抹茶杏仁巧克力脆的制作方法步骤

1无盐黄油30克、白巧克力（可可脂30%）30克，巧克力切碎和黄油一块隔热融化。2鸡蛋清55克，加入搅拌均匀。3糖粉25克、低筋面粉10克、奶粉15克、抹茶粉6克，筛入后搅拌至颜色均匀。4面糊丝滑状即可。5筹备一个烤盘，垫上一层油纸或者油布，把面糊倒上去。6左右摇晃让面糊自然流平。7均匀地撒上提前切碎的杏仁碎30克。8烤箱145℃提前预热到温度，放入烤制25分钟左右，看到表面上色后就能拿出来了。9放至彻底凉透。10切块即可，应该是比较脆的，假如凉了后还是软软的，可以重新入炉再烤3-5分钟。11抹茶杏仁巧克力脆，完成OO12抹茶清爽包裹焦香杏仁，微苦回甘，酥脆不腻。13入口即碎，余味悠长，恰似江南烟雨般细腻。14苦与甜、脆与香，像一场没有完成的梦境。

小技巧

1、密封常温保存即可，应该注意防潮，假如受潮的话，还可以可以回炉再烤几分钟变脆。
2、使用品质好的抹茶粉，可以提高成品的颜色和味道。