豆泡食材介绍
豆泡一般也叫油豆泡，是将咱们平时吃的老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，因它内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，非常是美味。选择和购买时必须要选择那些看起来鼓溜溜、圆挺挺的，绝对不要那些瘪的蔫的颜色发暗的。
豆泡营养成分
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也非常高。
豆泡食用效果
1、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能够帮助预防心脑血管疾病。
3、减少乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应。
4、补益清热养生：豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洗肠胃。
豆泡适用人群
普通人群皆可食用。
豆泡忌讳人群
消化不好的、胃肠功能较弱的人慎食。
豆泡选择和购买方法
1、优质豆泡色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的豆泡油腻，口味差，表面粗糙，有些褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。
2、优质的豆泡用手捻后能非常快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。
