腌辣椒圈的家常做法 腌辣椒圈怎么做好吃

“这个季节，鲜辣椒上市，颜色味道都是最好的。趁着季节，快点腌制一点红辣椒圈，如此在冬季没鲜辣椒的时候，也可以弄一点来配菜用。”

食材明细

主料

红线椒:

腌工艺廿分钟耗时简单困难程度

腌辣椒圈的制作方法步骤

1鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实，是香辣型的，挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。洗的时候要带把洗，如此水不会浸入辣椒里面。不然易坏2把辣椒把切掉3切成约1厘米的段4放入干净无油无水的容器中，加盐拌均匀腌制5腌了2个小时6里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来，这个汁拌菜很够味7姜打碎8把蒜也放入绞肉机和姜末一块打碎。必须要先打碎姜在放蒜，不然姜不容易打碎9把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里加入白酒10拌均匀11装入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少许的盐12密封保存，大约一周就能吃啦。腌制的时间久一点，自然发酵后味道更好。腌好的辣椒圈如此不开封，放一年也不会坏哦。