巧用虾壳的家常做法 巧用虾壳怎么做好吃

“家常过日子，精打细算，让家人吃上健康营养可口的食物是最基本的。我要介绍的是在虾上市的旺季，在价格低的时候多买些，剥出虾仁储存起来，虾头和虾壳再借助后制成无任何添加剂的虾味精。闲时买，忙时用。”

食材明细

主料

沙虾:

烤工艺数小时耗时简单困难程度

巧用虾壳的制作方法步骤

1买回刚死相对新鲜的虾，洗净控水，装入塑料袋，放进冰箱冷冻。个把小时后取出。虾微硬，还没有冻成团。2将虾头摘下，去掉虾头后面的一节，再将拇指和食指捏住尾部往前一挤，一个虾仁就挤出了。依据自己家里食量小包装好，入冰箱。3拿下的虾头虾壳放入烤箱二百度一小时，或用平底锅小火慢烤，不要糊了。4烤好稍凉后，放入搅拌机或再加点海苔，搅拌。5越碎越好。6装瓶。红烧鱼.蒸鸡蛋.拌包子和饺子馅，都是非常好的天然调味品。不需要耽心虾壳戳嘴，它可见热气后就软了。

小技巧

虾头也可用油炸两遍，洒上孜然黑胡椒和辣粉当零食，或下酒菜都是很好的。炸过虾头的油留着作凉拌菜或拌馅料用。
活虾也要放冰箱冻一会，如此才好剥。所以刚死的虾最好了。