米妈爱吃辣椒，家其它人都不如何爱吃。
做大伙吃的菜一般不可以放辣椒，即便那些个本应该说辣椒的菜也都用蒜苗代替了。
爱就是爱，不吃一定不可以。常常做些辣椒油，也便捷自己开小灶。
辣椒油有三个特征，一要辣二要香三要红，学会到几个小窍门，这三个特别比较容易做到。”
食材明细
主料
辣椒面:
煮工艺半小时耗时普通困难程度辣椒油的制作方法步骤
1材料图。
2取三分之二的辣椒面，放在耐热碗中，葱姜蒜切碎，同芝麻，盐，糖，十三香搅拌均匀。
3小锅中倒入辣椒面五倍的油，烧热至冒烟。
4将热油倒入之前拌了小料的辣椒粉中，边倒边搅拌均匀。
5之后放置不动。
6至辣椒油温热时，加入剩下的辣椒面拌均匀静置。油会慢慢的愈加红了。小技巧
辣椒面的品种可以自己选择，不同品种的辣椒，辣味会有不同，也可以将几种辣椒面混合起来制做。油和辣椒面的比率约在5：
1和3：
1之间，喜欢油多可以多放一些。
理论上讲辣椒面要分三次投放，首次投放要的是辣椒的糊香味儿，第二次投放要的是出红油，第三次在辣椒油完全冷却后投放，以保证辣度。我的最后一步没显示，我依据辣度随时调整。
辣椒面我用的是比较大的辣椒，后来加了细辣椒面，这个比较随便，基本不影响成品的风味。
做辣椒油的油最好使菜籽油，香味儿的颜色都最好。
