食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度芭比蛋糕的制作方法步骤
1、蛋白蛋黄离别，分三次把细砂糖加到蛋白中，用电动打蛋器打发。
2、当提起打蛋器的时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状况，可以停止搅打了。然后把打发好的蛋白放入冰箱冷藏，预防消泡，下来大家继续制作蛋黄糊。
3、5个蛋黄用手工打蛋器打散，依次加入细砂糖、牛奶和油，搅拌均匀。
4、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀（像炒菜那样翻拌）。不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
5、这是拌好的蛋黄糊。
6、把蛋白从冰箱里取出，盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。再盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将搅拌好的面糊倒入芭比模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大方泡震出来。放进预热好的烤箱，140度，约1个小时即可。
8、我家的烤箱比较低，膨胀后的蛋糕离加热管过近，所以我在烤大约20分钟左右时，盖上锡纸，预防因表面温度过高，开裂或者糊掉。（大烤箱可以忽视哦!），烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
9、然后用软刮板延边缘，轻轻抠出蛋糕。
10、用牙签标注出5等份，分割好蛋糕片。
11、芭比洗干净，缠上保鲜膜。
12、黄桃切成丁，将细砂糖和奶粉加入到淡奶油中，用电动打蛋器打发。
13、先涂一层奶油，撒上黄桃丁，再涂一层奶油盖住。如此依次铺完。
14、涂一部分白色奶油抹平。
15、取少许奶油，滴入几滴粉红色色素，调出粉色奶油，将剩余裸露的蛋糕全部抹面。
16、将白色奶油装入裱花袋，挤出花边。
17、再取少许白色奶油，多滴几滴粉色色素，调和出颜色更深的粉色，装入裱花袋裱出裙边。
18、芭比上身抹上奶油，点缀上白色小糖豆，就完成啦！
19、好梦幻哦!女生都超喜欢的!
20、都不忍心吃啦！
