脆皮土豆饼的家常做法 脆皮土豆饼怎么做好吃

“土豆是做小零食的好食材，孩子特别喜欢的薯条，薯格，薯饼，大人更多喜欢的土豆泥等等，土豆做零食仿佛热量都比较高，不油炸不美味的感觉，我今天推荐的土豆饼做法不需要油炸，对减肥的朋友来讲非常友好，土豆饼经过高温烘烤将来表皮是酥脆口味，而中间是粘粘糯糯的，类似烤年糕，我很喜欢吃这种型的食物，直接吃就感觉非常不错吃，我还试过蘸各种酱料，甜辣酱，蜂蜜芥末酱，蕃茄酱……真的是各种美味，土豆吃腻了传统做法的，可以试一试，可能孩子会特别喜欢。”

食材明细

主料

土豆:

烤工艺半小时耗时简单困难程度

脆皮土豆饼的制作方法步骤

1土豆去皮切丁，锅中适当清水，烧开后倒入土豆丁，煮3-5分钟至煮软，用筷子能轻松夹断。2捞出放入盆中，加入适当黑胡椒粉和食盐进行调味，搅拌均匀，压成细腻的土豆泥。3加入玉米淀粉和面粉，用手抓匀，面粉少量多次加入，揉成非常软的不太成型的土豆泥面团注意：土豆含水量不同致使面粉用量不同，具体用量依据面团状况而定。4将面团放入烤盘，压平，表面抹一层稍多的油。5烤箱以180度提前预热，中层，烤30分钟，至表面上色出站焦斑，既能呈现脆皮的口味。6出炉切块，不论是直接吃还是蘸酱料吃，都很好。7厚切土豆饼，香香糯糯。