蔓越莓食材介绍
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名Cranberry，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：Oxycoccosplay，又名毛蒿豆亚属）的俗称
蔓越莓营养成分
蔓越莓不只富含维他命C，更含有丰富的植化素，包括花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂
蔓越莓食用效果
1、泌尿道感染问题：蔓越莓对预防泌尿道感染及膀胱炎非常有帮助。
2、预防胃癌：蔓越莓可以有效预防胃溃疡甚至胃癌发生。
3、美容养颜：蔓越莓能养颜美容、改变便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4、预防老年痴呆：蔓越莓具备一种很强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，生物黄铜可以有效的预防老年痴呆。
5、健康成年人假如常常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度减少血压。
蔓越莓适用人群
普通人群均可食用。
蔓越莓忌讳人群
蔓越莓干性凉，食用过多会加重体内的寒凉之气，因此脾胃久虚、腹泻者不主张多吃；
蔓越莓干含有50%以上的糖分，因此糖尿病病人慎食；蔓越莓干的草酸含量较高，所以结石病人慎用。
蔓越莓选择和购买方法
1、看标签：挑选商品包装上标签标示完整正确的商品。需要商品名字、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产厂家地址及联系方法、营养价值表、商品标准号和生产许可证编号等标识完整合法。
2、看外形：优质的蔓越莓干大小均匀，厚薄基本一样，完整的蔓越莓干应自然皱缩，无积压痕迹，表面尽可能少有蔓越莓籽，同时需要大小均匀，没瘦小果。
3、看颜色：一般供应的蔓越莓干颜色都最好看，这个时候要了解，优质的蔓越莓干颜色均匀有光泽，内外颜色一致；加食用油的商品应晶莹透亮；轻擦无掉色现象；不加糖的商品颜色略深。
4、闻味道：打开包装后没刺鼻的香精味；细闻果肉，无化学试剂味。
5、用手捏：优质的蔓越莓干肉质饱满，捏起来绵软且有韧性，捏起来有裂痕或果皮发硬的商品口味较差，不适合购买。
