猪小肠食材介绍
猪小肠是猪的内脏器官。是用于输送和消化食物的,有非常强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适当的脂肪。猪小肠也叫肥肠,是一种容易见到的猪内脏副食品。
猪小肠营养成分
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不适合食用。猪小肠有润燥、补虚、止渴止血之效果。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
猪小肠食用效果
1、肠性味甘、微寒，归大肠经。
2、主治便血，血痢，痔疮，脱肛。
猪小肠适用人群
普通人都可食用。
猪小肠忌讳人群
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不适合多食。
猪小肠选择和购买方法
1、挑选处置过的猪小肠，应特别注意是不是有异味，并以外表不带有黏液者为佳。
2、选择和购买未经处置的猪小肠，则要择其表面光滑、颜色水嫩者。
