尖椒食材介绍
属辣椒的一个大类。在国内，在很多区域都是尤为重要的调味品，甚至没它就没办法下饭，可见大家对它的钟爱。因为南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。
尖椒营养成分
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，减少胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢成人两性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量降低时，在菜里放上一些辣椒就能改变食欲，增加饭量。
辣椒具备强烈的促进血液循环有哪些用途，可以改变怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的成效显著，从而起到减肥用途。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有非常不错的美容保健用途，是女人的“补品”。
尖椒食用效果
1、保护心脏：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，减少胆固醇。
2、防癌抗癌：辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢成人两性疾病。
3、开胃消食：吃饭不香、饭量降低时，在菜里放上一些辣椒就能改变食欲、增加饭量。
4、暖胃驱寒、止痛散热：辣椒具备强烈的促进血液循环有哪些用途，可以改变怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
5、肌肤美容、降脂减肥：辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的成效。
尖椒适用人群
普通人群均可食用。
尖椒忌讳人群
甲亢病人、肾炎病人、慢性气管炎、高血压病人、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核与痔疮或眼部疾病病人忌食。
尖椒选择和购买方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的尖椒。成熟的尖椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
2、未成熟的尖椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的尖椒才新鲜。新鲜的尖椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能非常快弹回。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
3、不应选肉质有损伤的尖椒，不然保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由尖椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由尖椒发育过程中由“心室”决定的，成长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的尖椒，要比有三个或两个棱的尖椒肉厚，营养丰富。
