灰树花食材介绍
是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，仪态万方、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；其营养具备非常不错的保健用途和非常高的医用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。因为国内较早的权威专著《中国的真菌》的使用，灰树花便成为比较通用的汉语名字。灰树花具备松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。据农业部水平测试中心剖析河北迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。
灰树花营养成分
灰树花营养丰富，其营养素含量经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所和农业部质检中心测试每一百克干灰树花中含有蛋白质25.2克（其中含有人体所需氨基酸18种18.68克，其中必需基酸占45.5%）脂肪3.2克、膳食纤维33.7克、碳水化合物21.4克，灰分5.1克、富含多种有益的矿物质，钾、磷、铁、锌、钙、铜、硒、铬等，维生素含量丰富，VE109.7毫克、VB11.47毫克、VB20.72毫克、VC17.0毫克，胡萝卜素4.5毫克.多种营养素居各种食用菌之首，其中VB1和VE含量约高10~20倍，VC含量是其相同种类的3~5倍，蛋白质和氨基酸是香菇的2倍，能促进儿童身体健康成长和智商发育，有关的精氨酸和赖氨酸含量较金针菇中赖氨酸和精氨酸的含量高；与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高，因此被誉为“食用菌王子“和“华北人参“。
灰树花食用效果
益气健脾；补虚扶正。主脾虚气弱；体倦乏力；神疲懒言；饮食降低；食后腹胀；肿瘤病人放疗或化疗后有上述症状者。
灰树花适用人群
普通人都适用，特别合适儿童、女人与癌症、免疫力低下、肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、脑血栓、肥胖、水肿、脚气病、小便不利等症病人食用。
灰树花忌讳人群
无特殊忌讳人群。
灰树花选择和购买方法
1、看标签：合法的预包装干灰树花商品需要商品标签需要标识商品名字、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产厂家及地址和联系方法、商品标准号和生产许可证编号、营养价值表、商品等级等信息，缺少任何一项即为不合格商品。注意商品生产日期，尽可能选择和购买生产日期比较新的商品。
2、看包装：优质的预包装干灰树花商品需要商品外观干净，商标明确，封口严密，外观没变形和破损，图案完整，印刷明确，没重影。
3、看外形：优质的灰树花外形呈珊瑚状分枝，层叠似菊，肉厚，柄短，整体完整，少破碎，无杂质。干制品需要没碎渣。
4、闻气味：新鲜的灰树花有淡淡的香气，香气自然；干制的灰树花香气更浓郁。有其它异味或霉味的商品不要购买，商品水平差。
