三点蟹食材介绍
红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹，红星梭子蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起。螯足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第四对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳，红星梭子蟹是暖水性底层蟹类。
三点蟹营养成分
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
三点蟹食用效果
1、螃蟹还有抗结核用途，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之效果。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有肯定的食疗成效。
三点蟹适用人群
普通人群均可食用。
三点蟹忌讳人群
脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。
三点蟹选择和购买方法
1、看后背：呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以注意观察蟹小腿，腿部坚硬，非常难捏动的最肥满。
2、看腹脐：好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3、看蟹盖：看蟹盖可以了解膏黄的前凸后翘度，盖两边的尖上，是不是有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这只能辨别母蟹。
