食材明细
主料
中筋面粉:
烤工艺一小时耗时高级困难程度中式猪油腰果酥的制作方法步骤
1面粉过筛称重。
2加入猪油。用固态的，不需要加热溶化。
3加入白砂糖。
4一个鸡蛋打散，加入20克蛋液。剩下的蛋液留做刷面。
5所有材料捏拌均匀成团，整型包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。
6把生腰果掰开。也可以用大杏仁或枣肉替换腰果，看自己爱好。
7取出面饼，揉成长条，均匀切段。面饼含油量大，揉长时或许会散掉，捏一捏重新整型即可。
8每一个面剂立起来稍微整型，按入一个腰果。
9把刚刚剩下的蛋液加入一个蛋黄，搅拌均匀。
1028烤盘可以摆6x6或5ⅹ5，正好一盘。表面刷蛋液。
11烤箱180度预热，烤15~20分钟左右，表面上色即可。
12这款中式猪油小甜点，一点不比黄油点心逊色，口味细腻，酥香掉渣。操作简单不需要打发，零失败率，特别合适小白操作。
13成品图。
