山楂之恋的家常做法 山楂之恋怎么做好吃

“近期又到了山楂的季节，母亲特别喜欢吃山楂，说过去小时候没什么零食吃。山楂卷，山楂糕，果丹皮，这类就已经算是非常高档的零食了。母亲买了一大袋子的山楂说是要泡水喝。好几斤泡水不了解喝到什么时间去了。于是我倒了2斤出来做了她最喜欢的果丹皮，原以为会很麻烦，其实做起来非常简单的哈，味道不需要说，比超市卖的美味多了，纯正的山楂果丹皮哈~
山楂的效果不少，防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应常常食用山楂，若出现消化不好的时也可用山楂、大米一块煮粥食用，如此可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调，中医觉得山楂具备活血化淤有哪些用途，是血淤型痛经病人的食疗佳品。山楂可真是宝哈~”

食材明细

主料

山楂:

方法工艺一天耗时普通困难程度

自制果丹皮的制作方法步骤

1山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。2山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。3直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。4蒸熟的山楂盆里有不少水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。5烤盘里刷一层薄薄的油。6把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm。7烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。8把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

小技巧

1.山楂蒸熟后有不少水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记无需加水。
2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这类无味的油，薄薄一层预防晾好的山楂沾在烤盘上。
3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不需要烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。
4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。