食材明细
烫种
高筋面粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度生吐司的制作方法步骤
1烫种材料倒入小奶锅混合均匀。
2小火不停搅拌。
3到面粉糊化。假如家有温度计的，用温度计，面糊65度如此就能关火了，没也没关系，由于糊化的过程比较容易看出来。
4烫种放小碗中，冰箱冷藏2小时以上，彻底放凉再用。
5除黄油外的面团材料放入搅拌桶。
6一档混合到没干粉，3档搅拌5分钟，然后5档搅拌5分钟，出粗膜。
7加黄油低速搅拌到吸收，再高速搅拌5分钟，出手套膜。
8可以拉出薄薄的手套膜就能了。
9面团比较湿，用刮刀刮到烤盘上，手上抹一些油，然后折叠揉成团，放烤盘醒发1小时。
10醒发好的面团，排气，分割成3等分，然后搓圆，松弛30分钟。
11取一个小面团，然后擀成长条状，翻个面，卷起来。
12卷好的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
13松弛好后第二次擀卷，放入吐司模发酵到九分满。
14烤箱下层，上下火190度30度。
15烤好后，震一下，然后倒出来在烤网晾凉。小技巧
1.我家的烤箱是平炉的，而且没方法上下分开控温，所以用200度的温度有点高，烤出来上色有点深，所以可以调整到190度就能了。2.吐司盒用的是金波盒，假如有用专门的低糖吐司盒的，炉温要再调低至少10度，而且烘烤时间减少5到10分钟。
