无糖无油全麦欧包的家常做法 无糖无油全麦欧包怎么做好吃

“疫情在家，所有从简，做一款简单又低脂的无糖无油欧包，小白也能一次成功，很友好的免揉型面包，吃起来外面香脆有嚼头，内部松软易消化，麦香味十足，健康无负担。经过长期的隔夜冷藏发酵，烤好后散发出满满的麦香味。”

食材明细

主料

高筋面粉:

烘焙工艺数小时耗时普通困难程度

无糖无油全麦欧包的制作方法步骤

1高筋面粉190克、全麦粉100克、牛奶260克、盐3克、酵母3克，全部放一块，用刮刀拌匀成团即可。2盖上盖子或者包上保鲜膜，静置松弛30分钟。3刮刀沾一点水，把松弛好的面团从边上往中间刮，大概均匀的刮个20次左右，继续包上保鲜膜静置松弛30分钟。4松弛好的面团已经有一些面筋了，手沾一点水，直捞起来折叠5-6次面团，继续包上保鲜膜静置松弛30分钟。5再把松弛好得面团，继续用手折叠5-6次。6盆里垫一张油纸，放入面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上。7早上取出松弛好的面团，撒一层面粉防粘。8直接用手扯成长方形面片状。9先上下折叠一下。10继续用手压扁。11再左右折叠一下。12四面收一下口，用手搓圆一下。13盆里垫油纸放入面团，包上保鲜膜放在温暖的地方，发酵至1.5倍大。14发酵好的面团，撒上一层面粉。15割出花纹，然后入烤箱。16烤箱200℃提前预热，烤制20-25分钟左右，看到表面上色后盖一张锡纸，放在面包上预防表面太焦了，烤箱里提前放一碗热水，如此烤出来的面包皮是脆的。17取出来，放凉后切片。18无糖无油全麦欧包，完成OO19外面香脆有嚼头，内部松软易消化，低脂健康无负担。20长期的冷藏发酵，散发出满满的麦香味。

小技巧

1、可切成片直接食用，还可以抹上各种果酱等等。
2、还可以放入各种果仁、杂粮、麦片等等，增加风味。
3、不要冷藏保存，密封后冷冻保存，可以放的比较久。