脆三鲜咸菜的家常做法 脆三鲜咸菜怎么做好吃

“简单便捷的小咸菜，合适搭配稀粥，包子等。”

食材明细

主料

黃瓜:

炒工艺半小时耗时简单困难程度

脆三鲜咸菜的制作方法步骤

1、黄瓜切成条块状，用盐腌半小时左右，让其出水。

2、柿椒切成片状，热水捞一下，同样用盐腌半小时左右，让其出水。

3、豆干切块，黄辣椒切圈，放在一块，待用。

4、锅热后，放入油，然后是姜丝和八角。

5、依次加入老抽，生抽，醋，加热至沸腾。

6、先加入柿椒，翻炒一下。

7、再加入黄瓜，盖上锅盖，大火焖至沸腾。

8、加入豆干和黄辣椒，翻炒一下，待蒜香后就能出锅了。

9、盛入大碗，保鲜膜封住，放入冰箱，等凉后，就能直接食用了。

小技巧

盐的用量，依据口味，我一般用的不多。如此既可当小菜，又利于减轻肠胃重压。除去黄瓜，柿椒和豆干，也可放入其它清脆的蔬菜，如洋䓤，萝卜等。