食材明细
主料
低筋面粉:
烘焙工艺十分钟耗时简单困难程度红丝绒心形奶油蛋糕的制作方法步骤
1筹备做红丝绒蛋糕的材料。
2将牛奶、玉米油和10克细砂糖放入一个干净的盆中。
3用手工打蛋器搅打至细砂糖融化，三种材料混合均匀呈乳白色。
4筛入低筋面粉。
5然后用切拌的办法将低筋面粉混合均匀，至没干粉。
6加入两个蛋黄。
7将蛋黄切拌均匀，蛋黄糊细腻，没颗粒。
8将红曲粉和清水混合均匀。
9将混合好的红曲粉倒入蛋黄糊中。
10用硅胶刀翻拌均匀。
11蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
12打发至打蛋器提起蛋白呈挺而有力的小弯钩，蛋白细腻有光泽。
13取三分之一蛋白放入红曲粉蛋黄糊中。
14用翻拌的手法混合均匀。
15然后倒入蛋白霜盆中。
16同样用翻拌的手法混合均匀。
17将蛋糕糊装入一个大的裱花袋中。
18挤入模具中。（为了好脱模，可以提前在模具中刷一层黄油或者植物油）
19放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管170度，时间为20分钟左右。
20烘烤结束后取出，不需要倒扣，将烤完的蛋糕用牙签挑出晾凉。
21将芒果切成小粒。。
22淡奶油加入细砂糖打发至不流动，纹路明确。
23待蛋糕晾凉后进行简单装饰。
24成品图。
25展示图。
26展示图。
27展示图。小技巧
1.红曲粉要提前用2倍的清水混合均匀。2.为了蛋糕好脱模，模具里涂一层黄油。
3.由于蛋糕比较小，虽然是戚风蛋糕，但不倒扣也不会蹋。
