核桃麻沙青团 | 吃着风火轮去踏青的家常做法 核桃麻沙青团 | 吃着风火轮去踏青怎么做好吃

“麻花郎青团是上海奉贤当地拥有600年历史的非遗食物，麻花郎学名“泥胡菜”，是奉贤庄行镇当地的一种野菜，有的微微独特的青草药香。前阵子跟着当地的非遗传人胖阿姨学习了制作的技法，忍不住手痒。”

食材明细

主料

糯米粉:

蒸工艺半小时耗时简单困难程度

核桃麻沙青团的制作方法步骤

1筹备食材。2黑芝麻核桃粉与红豆沙混合搅拌均匀，分成30g一份搓圆备用。3先将糯米粉、澄粉与糖粉倒入碗中，用热水将青汁粉冲泡开，再倒入碗中搅拌成面絮，直至没干粉备用。辅料中的材料倒入碗中，搅拌均匀，放入微波炉高火转15秒，搅拌成白色团子。然后加入主面团里，混合揉成光滑面团。再将面团分成40g一份，搓圆按扁，包入内馅儿，收口捏紧后搓圆。4再用模具夹出花型，放入蒸笼。5沸水上锅蒸8分钟即可。