抹茶巧克力夹心饼的家常做法 抹茶巧克力夹心饼怎么做好吃

“饼干部分是清爽的抹茶色，仿佛春日里的一抹嫩绿，携带自然的生机与高雅。两片饼干中间夹着醇厚的巧克力，那若隐若现的巧克力色泽，像是在诉说着它的浓郁与丝滑。”

食材明细

主料

无盐黄油:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

抹茶巧克力夹心饼的制作方法步骤

1室温软化的无盐黄油100克、筛入糖粉40克。2打发至体积变大，颜色变淡。3室温鸡蛋1个，打散后分2次加入打发。4每次打发均匀后，再加入蛋液。5筛入玉米淀粉30克、抹茶粉8克、低筋面粉150克、盐1克。6用刮刀拌至颜色均匀。7把面团分成2分，放在油纸上。8擀成4mm厚的薄片，放冰箱冷冻定型。9取出定型的面片。10用模具切出适合的形状，均匀地排列在烤盘上。11剩下的继续揉圆压扁、再切出形状。12烤箱180℃提前预热到温度，烤制10-12分钟。13烤好取出，放至凉透后备用。14筹备抹茶巧克力糊，白巧克力80克切碎和抹茶粉2克，隔热搅拌至颜色均匀丝滑状，装入裱花袋。15把巧克力糊，挤在饼干上面。16再压上一块饼干即可。17抹茶巧克力夹心饼，完成OO18抹茶独有些淡雅茶香扑鼻而来，瞬间叫人心旷神怡。19巧克力那浓郁的甜香慢慢散开，两种香味交织在一块，形成了一种奇妙而诱惑的气息。20酥脆口味在齿间奏响了美妙的乐章。“咔嚓”一声，抹茶的清爽与巧克力的醇厚同时在舌尖上绽放。

小技巧

1、选择优质抹茶粉，颜色鲜绿，有浓郁的茶香。劣质抹茶粉或许会有苦涩味或杂味，影响整体风味。
2、抹茶粉用量要适中，过多会使抹茶味过重且可能致使面团颜色过深，影响成品外观；过少则没办法体现出抹茶的风味。