食材明细
主料
高筋面粉:
煎工艺数小时耗时高级困难程度卡仕达煎面包的制作方法步骤
1、大家先做面团，取高筋面粉300克、酵母4克、白砂糖40克、盐2克、牛奶130克、鸡蛋1个，全部放入面包机搅拌。
2、先搅拌至出比较粗的膜，加入室温软化完全的无盐黄油40克，继续搅拌。
3、搅拌至出薄薄的面包膜。
4、取出揉好的面团，揉成圆面团后，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，至两倍大。
5、大家接着做卡仕达酱，筹备蛋黄3个，先加入白砂糖50克，搅拌均匀。
6、再加入玉米淀粉30克。
7、搅拌至无颗粒均匀状况。
8、取一个锅，加入牛奶300克、无盐黄油30克，煮至黄油完全融化即可离火。
9、趁热把牛奶黄油液，分几次倒入蛋黄糊里，倒进来的时候，记得不停的搅拌，预防把蛋黄糊直接烫熟。
10、然后再把全部液体过筛倒入锅里。
11、全程开小火，不停搅拌煮至粘稠即可离火。
12、加入香草精2克，搅拌均匀。
13、把卡仕达酱过筛一下，口味会更细腻。
14、均匀的分成2份。
15、取抹茶粉3克加入15克热牛奶，搅拌均匀。
16、加入一份卡仕达酱里，搅拌均匀后再过筛一下。
17、卡仕达酱表面紧贴着盖一层保鲜膜，冷却后放冰箱冷藏备用。
18、取出发酵好的面团，排一下气。
19、均匀的分成8份。
20、把每一个面团揉圆后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。
21、取一个松弛好的面条，擀成牛舌状。
22、中间放上适当的卡仕达酱。
23、封口即可，记得封的牢一点，预防待会煎的时候爆浆。
24、全部包好后，继续盖上保鲜膜，松弛半小时。
25、取一个不粘锅，刷一层油，放上松弛好的面团。
26、盖上锅盖，开最小火慢慢煎至两面焦黄即可。
27、卡仕达煎面包，完成。
28、一口下去，爆浆出喷香的卡士达馅，美美哒。
29、外壳煎的金黄焦脆，内里像吐司一样柔软。
