食材明细
橙子片
橙子:
烤工艺三刻钟耗时高级困难程度橙香蛋糕卷的制作方法步骤
11个橙子，取中间部分切5个厚片。
2加100g糖、350g水煮至边缘略显透明的状况，冷却后用厨房纸巾吸去多余水分备用。
3橙汁50g+玉米油50g+低筋粉70g+5个蛋黄混合均匀。
45个蛋清加几滴白醋，分三次加50g糖打发至中性发泡。将蛋白与蛋黄液混合翻拌均匀。
5烤盘铺油纸，摆橙子片，倒入蛋糕液。烤箱预热150度。
6尽可能整理平整。
7烤箱150度上下火中层烤25分钟左右。
8脱模。
9倒扣，一侧斜45度切掉边缘。目前已经可以直接卷起来吃了，可以不必从下面的步骤放奶油和橙子夹心。
10抹一层奶油。
11另一侧奶油涂厚一点，放橙子做内馅，再用奶油包裹住。
12卷起来，用擀面杖辅助向前推，尽可能卷紧。
13去掉油纸。
14蛋糕卷完成。
15切块。
16成品图。
