250克一个，虽然是异形的，但其实这个吐司配方可以通用，可做吐司，也可做多种造型的小面包，有无模具均可。”
食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度小房屋坚果吐司的制作方法步骤
1材料筹备好：分别称重；坚果不限品种，我用的碧根果、夏威夷果、核桃，切成不大于1公分的小丁；
2除黄油和坚果外的材料全部入桶，揉出能撑出粗膜；面粉的吸水率、淡奶油和牛奶的稀稠度不同，可预留20克牛奶，看面团状况酌情添加；
3加入软化的黄油；
4先低速再高速，面团不粘盆不粘手，面团柔软有筋性，能撑出透明有弹性的薄膜；
5面团擀成长方形，一半坚果碎铺撒2/3面片；
6三折后擀成长方形，剩下的坚果铺撒2/3面片；
7三折；
8光滑面朝上，团成面团，坚果不要露在外面，放发酵盒里基础发酵；
9面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷，微微回缩；
10面团分成2等份，团成团，光滑面朝上，松弛10分钟左右；
11擀成30-40公分长；
12卷成卷；
13放入法焙客250克的小房屋吐司盒里，放温暖湿润处二次发酵；用发酵箱温度33，湿度75；用烤箱温度33，烤箱里喷适当凉水增加湿度；
14面团发至8分满，盖上盖子；面团有的断筋不要紧，不是发酵过度，是因为坚果颗粒过大，将部分面筋撑破了；
15送入预热好的烤箱中层，上下炎180度，35分钟；新模具烤出来的吐司颜色有的发浅，可适合延长期或者调高温度；出炉后震两下，脱模。
16小房屋坚果吐司，组织细腻，暄软美味又营养！小技巧
1.不限这种模具，250克模具均可用；也可用其它模具，无模具也可；2.坚果不限品种，直接揉入面团或者如我用的折叠法均可；
3.烤的温度和时间依据用烤箱的实质状况、模具的材质来调整。
