抱子甘蓝食材介绍
抱子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，国内有少量栽培，订要供西式快餐用。抱子甘蓝的品质需要是：外形整齐，大小均匀，新鲜洁净，无病虫害者为佳。
抱子甘蓝营养成分
甘蓝是一种优质的抗癌蔬菜，含较多的水分，还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素与多种维生素和矿物质钙、磷、铁、钾、钠、氯等。
抱子甘蓝食用效果
1、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
2、补肾：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
抱子甘蓝适用人群
普通人群均可食用。
抱子甘蓝忌讳人群
食少积滞，消化系统疾病者少服。
抱子甘蓝选择和购买方法
在选择和购买时抱子甘蓝时最佳选择一些比较前凸后翘且外观为鲜亮的绿色球状，如此的抱子甘蓝味道更鲜嫩甘甜。
