鲜鲍食材介绍
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼营养成分极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被叫做“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲜鲍营养成分
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2、鲍鱼营养成分极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被叫做“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞必需的代谢物质；
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具备双向性调节血压有哪些用途；
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5、鲍鱼具备滋阴补养效果，并是一种补而不燥的海产，吃后没牙痛、流鼻血等不良反应，多吃也无妨。
鲜鲍食用效果
1、提升免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它可以提升免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提升抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统有哪些用途。
2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，缘由是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进成长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康与加大免疫力、促进成长发育的重点营养素。
鲜鲍适用人群
普通人群均可食用。
鲜鲍忌讳人群
痛风病人及尿酸高者最好不要吃鲍肉、感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。
鲜鲍选择和购买方法
1、从色泽察看：鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。
2、从外形察看：鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。
3、从肉质察看：鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
4、劣质鲍鱼的特点，从颜色察看，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形察看，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质察看，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
