自制蜜红豆的家常做法 自制蜜红豆怎么做好吃

“红小豆是大家日常不可或缺的高营养、多功能的杂粮。别看它小小的一颗，却藏着大大的营养，除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。煮熟后会变得很柔软，而且有着不同一般的甜味。
做不少点心都可以用到蜜红豆，月饼，发糕，蛋糕，面包，冰淇淋....平时煮一锅软而不烂的蜜红豆，很有必要呢！”

食材明细

主料

红小豆:

煮工艺一天耗时简单困难程度

蜜红豆的制作方法步骤

1红小豆洗净，用清水浸泡一夜。2锅里加入适当水和浸泡的红豆，水开后再煮约2分钟。3捞出洗净。如此可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。4洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。5煮至锅里刚好没水，关火。6将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完。7盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

小技巧

◎红小豆要提前浸泡好。
◎焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口味更好。
◎煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。