尼罗红鱼食材介绍
尼罗红鱼，学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。
尼罗红鱼营养成分
红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比,属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。
尼罗红鱼食用效果
红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类，蛋白质含量高，营养丰富。
尼罗红鱼适用人群
普通人群均可食用。
尼罗红鱼忌讳人群
婴幼儿，带病病人慎食。
尼罗红鱼选择和购买方法
个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美为辩证的要素。
