食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺数小时耗时高级困难程度魔法蛋糕的制作方法步骤
1蛋清离别备用
2加入10g纯牛奶，并搅拌均匀，手法随便
3加入80g糖粉，迅速划圈搅拌，一直搅拌到颜色变浅
4黄油提前隔热水热融，冷却温热时加入蛋黄液里，迅速搅拌均匀
5筛入低粉，搅拌均匀
6混合后，面糊细腻光滑
7将240g纯牛奶和130g热水混合，成温热牛奶液，分2次加入蛋黄糊里
8加入香草精，混合均匀
9打发蛋清至硬性（不加糖打发）
10蛋黄液与蛋白混合，用手抽翻拌
11不需要翻拌均匀，表面的蛋白用画圈形式，让它表面被蛋黄糊包裹
126寸模具垫上油纸，然后将蛋黄糊到进模具中
13放进预热好的烤箱里中下层，150度55分钟
14蛋糕出炉不需要倒扣，直接将整个蛋糕和模具一块放架子上，冷却脱模具后直接撕掉油纸
15装饰一下，立马美美哒
16成品～
