特色萝卜干的家常做法 特色萝卜干怎么做好吃

“冬吃萝卜，夏吃姜，疾病一扫光。萝卜，被成为“人参”它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不好的、久立咳嗽、夜盲症等有较好疗效。这款萝卜干，是我母亲教给我的，从小吃到大，比肉还美味，喜欢的看看：”

食材明细

主料

萝卜干:

炒工艺廿分钟耗时普通困难程度

特点萝卜干的制作方法步骤

1清水泡好萝卜干（这是没用盐腌制的萝卜，晒干的）就是萝卜直接切手指粗的条，晾晒干的。2筹备大蒜（不喜欢吃蒜味的可以不加）3萝卜干洗净挤干水分4锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。5第三捞出挤干水分。6锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）7小火慢慢熬糖8完全融化，糖色是棕红色（千万不要熬苦了）9加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）直接加辣椒面也可以。10加蒜，煮开11晾凉12倒在萝卜干上面13拌好14成品

小技巧

辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。这个酱汁还可以泡下一次的萝卜干。