食材明细
主料
面粉:
烤工艺数小时耗时简单困难程度蓝莓果酱蛋糕的制作方法步骤
1食材筹备好。
2蛋白蛋黄离别。
3蛋黄中放入玉米油搅拌乳化，放入蓝莓果酱。
4分两次放入牛奶，搅拌均匀。
5筛入面粉拌匀，无颗粒，备用。
6蛋白用打蛋器打出粗泡，放入一半量的白糖继续搅打。
7粗泡变细泡时，加入剩余量的白糖和柠檬汁。
8搅打至提起打蛋器有明显的纹路和尖角。
9取1/3量的蛋清糊放入蛋黄糊中，Z字形翻拌，拌好之后再取1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中，第三翻拌。
10将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊中，翻拌均匀。
11取出八寸蛋糕模，撒上葡萄干。
12将蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，震出气泡。
13烤箱150度预热五分钟，放入烤箱150度上下火烤50分钟，上色后加盖锡纸保护。
14时间到，取出，用牙签扎入，牙签取出时干净利落，表明已烤熟，倒扣晾凉，脱模。
15用自己喜欢的水果，薄荷叶装饰，即食。小技巧
1-加了果酱可适当降低糖的用量。2-按自己家的烤箱性能调理温度。
