食材明细
主料
夹心肉:
其他工艺廿分钟耗时普通困难程度翡翠荠菜鲜肉饺的制作方法步骤
1、荠菜清洗干净。
2、下沸水中焯水，捞出过凉，一部分挤去水分切细。
3、一部分加适当水在料理机中打成泥。
4、用荠菜泥和面。
5、和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。
6、夹心肉剁细。
7、加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
8、小葱切碎。
9、肉末、荠菜、葱拌匀成馅（荠菜吃油，假如瘦肉多，可适当加点油）。
10、饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
11、压扁，擀成饺子皮。
12、取适当馅包好饺子。
夹心肉:
其他工艺廿分钟耗时普通困难程度1、荠菜清洗干净。
2、下沸水中焯水，捞出过凉，一部分挤去水分切细。
3、一部分加适当水在料理机中打成泥。
4、用荠菜泥和面。
5、和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。
6、夹心肉剁细。
7、加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
8、小葱切碎。
9、肉末、荠菜、葱拌匀成馅（荠菜吃油，假如瘦肉多，可适当加点油）。
10、饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
11、压扁，擀成饺子皮。
12、取适当馅包好饺子。
