食材明细
主料
芹菜:
其他工艺一天耗时简单困难程度浆水的制作方法步骤
1买一袋原装浆水做引子，假如买不到，可用醪糟汁或白醋代替。
2净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。
3盆子要干净，无油无水，有盖子。
4碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适当清水搅拌均匀。
5净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟。稀稠皆可，水量视盆子大小，酌情添加。
6将面汁放10分钟左右，倒入盆中。
7待降至温热不烫手，放入浆水（引子）。盖上盖子，放温暖处发酵24小时。
8成品。装入瓶中放阴凉地方保存。小技巧
1.只用一种蔬菜也可，多放几种一为观瞻，二为口味。2.锅、盆要干净，无油无生水。
