食材明细
主料
鸡蛋:
烘焙工艺数小时耗时高级困难程度奶酥蜜豆面包的制作方法步骤
1大家先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一块搅拌均匀。
2加入酵母4克，搅拌均匀。
3筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。
4取出来再用手揉2分钟，成团即可。盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
5取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。
6用手搓揉4分钟左右。
7把黄油完全融进面团就能了。
8黄油全部融进来后，继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既能够出比较薄的膜了，做普通的面包足够了。（假如要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
9把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。
10接着来做奶酥馅，室温软化完全的无盐黄油50克、糖粉25克、盐1克，放一块，发达至颜色变白，体积变大。
11分2-3次加入室温蛋液25克，每次打发均匀后再加。
12最后加入奶粉50克、蜜红豆30克。
13用刮刀拌均匀即可，奶酥馅完成。
14取出发酵好的面团。
15拍扁一下，排一下气。
16然后均匀的分成6份。
17第三揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
18松弛好的面团，擀成长方形，然后均匀的抹上一层奶酥馅料。
19从下往上卷起来，卷成长条状收口。
20再依据你的模具大小，把面团搓的长一些。
21整理好的面团，排列在模具里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。
22发酵好后，取出来刷一层蛋液。
23然后在中间剪一刀。
24烤箱170℃，烤制35-40分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸预防表面烤焦了）
25出炉后脱模，放凉即可。
26奶酥蜜豆面包，完成OO
27松软拉丝又甜蜜，趁热超级美味。
28奶酥馅超香甜，烤的时候满屋飘香。小技巧
1、黄油必须要提前取出来，室温软化至轻轻一按一个坑的状况。2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。
