食材明细
汉堡胚
T65小麦粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度汉堡包的制作方法步骤
1秤取小麦粉500g、酵母粉16g、精盐8g、白糖35g、竹炭粉5g，混合均匀。
2打入三个鸡蛋，搅拌，使其被小麦粉充分吸收。
3加入25g鲜奶，搅拌，使其被小麦粉充分吸收。
4分两三次加入175g净水，搅拌，使其被小麦粉充分吸收。
5再加入软化好的黄油50克。
6接着加入葵花籽油50克。
7在盆里揉成基本的面团后，拿到木板上继续揉面15分钟。
8将面团放入盆中，盖上微湿的布，放在温暖的地方，开始首次发酵：1小时。
9发酵结束后，体积会明显增大。
10将发酵好的面团分成10等份，揉成光滑的小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。
11之后在面团表面刷上葵花籽油。
12刷油的那面粘取白芝麻。
13铺上保鲜袋或膜，再盖上微湿的布，进行第二次发酵：2小时。
14在预热好（170度，预热10分钟）的烤箱底部托盘或耐高温的碗盘里倒入50克水（水浴法）。
15放入装有面团的烤盘，170度，上下火，烤14分钟。
16面包出炉后，自然冷却。
17将面包横向切开，依据我们的爱好，夹各种食材。
18比如：芝士片、火腿片、生菜叶等等，也可以夹牛肉饼、煎鸡蛋
