鲜肉小笼包的家常做法 鲜肉小笼包怎么做好吃

“给两个孩子做了一锅小笼包，放了三分之一炒熟的肉馅儿，味道绝了，可以试一试，自己包的干净卫生又健康…孩子吃的高兴，当母亲的放心.”

食材明细

主料

前腿肉:

蒸工艺一小时耗时普通困难程度

鲜肉小笼包的制作方法步骤

1筹备主要食材:面粉500克，前腿肉馅400克。2适当油，取三分之一肉馅煸炒。3加盐，白胡椒粉，老抽调味，煸炒出水分关火。4剩余的肉馅分三次加入提前泡好的葱姜花椒水，直到水分全部吸收，依据口味放松茸鲜，生抽，蚝油，香油，白糖。5把炒熟的肉馅混合一块。6放入冰箱冷冻三十分钟更好包。7面粉500克➕酵母5克➕白糖2克➕温水300毫升，揉成面团，温暖处发酵2倍大，内部组织蜂窝状。8揉光滑，分小面剂子，擀皮。9根据我们的手法包起来，第三发酵，发酵好的包子变轻变大，水开后蒸12分钟，焖3分钟。10三口一个，吃起来非常香。

小技巧

1.注意面粉和水的比率，软一点包出来口味更好。
2.包子大就蒸15-20分钟，小包子12-15分钟（水开后计时）。