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酸浆豆腐的家常做法 酸浆豆腐怎么做好吃

   日期:2024-12-17     来源:www.hpplm.com    浏览:672    评论:0    
核心提示:“我是豆类控,我爱吃豆腐。豆腐营养成分也非常高,孩子吃了也好。

酸浆豆腐的做法

“我是豆类控,我爱吃豆腐。豆腐营养成分也非常高,孩子吃了也好。但目前外面卖的豆腐实在不敢恭维,连豆子味都吃不出来。有报道说,目前的豆腐根本不需要一粒黄豆,而且3块砖头都压不烂,如此的豆腐哪个敢吃啊,真的是黑心豆腐。
以前想自己做豆腐,但还是要添加一些石膏粉啊内酯啊,来使豆腐凝固,心理总还是感觉不是完全绿色,完全健康的,石膏粉和内酯,更不是什么好东西,而且量的度也难学会,毕竟这种添加剂吃多了对身体还是有害的。
无意中上网,发现了这个酸浆豆腐的做法,简直如获至宝,太完美了,这才是真的无添加的绿色豆腐做法,而且很简单,每家每户都可以错,用的点卤的材料也是很容易见到的,目前在这里卖个关子,往下看就了解了。爱吃豆腐的人有福了,我就时不时的泡上一斤豆子,做几块豆腐,又快,还吃的健康。”

食材明细

主料

干黄豆:

煮工艺数小时耗时高级困难程度

酸浆豆腐的制作方法步骤

酸浆豆腐的做法步骤:111、将干黄豆浸泡6小时以上,完全浸胀为止。酸浆豆腐的做法步骤:222、将所有黄豆加9斤水,打成豆浆。酸浆豆腐的做法步骤:333、豆浆过滤掉渣。酸浆豆腐的做法步骤:444、将豆浆煮熟,沸腾后多煮5分钟再关火。倒入剩余的1斤水,让豆浆降温。放到旁边备用。酸浆豆腐的做法步骤:555、筹备白醋。酸浆豆腐的做法步骤:666、倒出50ML。酸浆豆腐的做法步骤:777、筹备250ML凉水。将醋倒入水中,混合均匀。酸浆豆腐的做法步骤:888、卤水就做好了。酸浆豆腐的做法步骤:999、豆浆降温至80度,开始点卤。用勺子舀一勺卤水,慢慢的转圈倒入豆浆中,动作要轻柔,不要一次全部倒完,沿着锅边转圈,慢慢将卤水倒入,依次将全部卤水倒完。你会慢慢发现,豆浆开始清澈,凝结成豆花。酸浆豆腐的做法步骤:101010、豆花愈加多,豆浆变得很清澈,呈淡绿色。酸浆豆腐的做法步骤:111111、用打蛋器将豆花搅散开。酸浆豆腐的做法步骤:121212、将豆花倒入垫好纱布的模具中。我为了豆腐专门上淘宝买了这个模具,很便捷,没的话,用能漏水的筛子或者其他东西代替也是可以的。酸浆豆腐的做法步骤:131313、全部豆花倒完后,轻轻拉动纱布,然后像叠被子一样,将豆花包起来。酸浆豆腐的做法步骤:141414、加上盖子,用力压,把水压出来。我用力压了两下后,打开纱布,豆腐就成型了,所以不要怕自己力气小啊,压不出水。没你想象中的需要那样大力气,我7岁的女儿都完全可以胜任。酸浆豆腐的做法步骤:151515、打开纱布,豆腐已经成型了,快吧,无需等几个小时沥水。将豆腐倒扣在盘中即可。

 
标签: 酸浆豆腐
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