家门口水果店的老板非常会做买卖，笑脸相迎以外每次必推荐几款营销品，我今天就淘到了10元5个菠萝，别看它们个子小却是个个新鲜，浓郁的香气隔着外皮就能闻到，这种浓香扑鼻的菠萝做果酱是最好不过的了。
将喜欢的水果做成就酱是将它新鲜与美味延续的绝佳方法，在果汁果肉慢慢的熬煮成浓浓果胶的同时正是浓缩了水果的精华，爱果酱不只由于它的美味，也是很迷恋熬制时弥漫于满屋的那种甜蜜与幸福的感觉。”
食材明细
主料
小菠萝:
煮工艺一小时耗时普通困难程度菠萝果酱的制作方法步骤
1、菠萝的外皮削掉。
2、用小刀将菠萝皮上的小坑也去干净。
3、将菠萝切成小块。
4、白糖倒入切成小块的菠萝中。
5、菠萝与白糖搅拌拌匀。
6、用搅拌机打成就泥。
7、搅打好的菠萝泥密封好放进冰箱冷藏室至少3小时以上，最好能24个小时。
8、从冰箱取出的菠萝泥倒入不粘锅中于火上熬煮，大火沸腾后用中小火熬，期间要不停地搅动。
9、将3/4个柠檬，挤出柠檬汁。
10、菠萝泥熬制40分钟左右即变得汤汁较少稍显浓稠，此时加入挤好的柠檬汁，继续中小火熬煮。
11、继续煮约10分钟左右后，晶莹剔透的果酱即熬好了。
小技巧
1、糖可以用白砂糖或冰糖，糖的量不可以太少,约占1/3，由于糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且能够帮助果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会干扰果酱口味和储存时间。2、熬制果酱最好使不锈钢锅或不粘锅，不可以用铁锅。
3、熬至稍微有的粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底或熬煮不均匀。
