砖茶食材介绍
砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
砖茶营养成分
砖茶中含有些咖啡碱等物质能刺激胃液分泌，从而促进消化，去油解腻。
砖茶食用效果
具备清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种效果。
砖茶适用人群
普通人群均可饮用砖茶。
砖茶忌讳人群
砖茶无特殊食用忌讳。
砖茶选择和购买方法
1、 第一从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化征兆，量为250克。
2、 辨别普洱茶品质非常重要的依据是开汤试泡，主如果观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上拿下约10克样冲泡。
1、 汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物；
2、 茶汤口味有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄；
3、 叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。
砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分水平最好。
砖茶色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。
最外一层称洒面，材料的水平最好，最里面的一层称二面，水平稍差，这两层之间的一层称里茶，水平较差。
砖的外形为长方形，色泽褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。
