食材明细
主料
净重猕猴桃:
煮工艺半小时耗时简单困难程度猕猴桃果酱的制作方法步骤
1筹备材料。
2柠檬切开，挤汁备用。
3第一天：猕猴桃切去两头。
4猕猴桃去皮。
5称净重1000克。
6将中间的白色果心切掉。
7果肉切块后再切丁。放入容器里，加入冰糖。
8倒入柠檬汁。
9冷藏腌渍10-12个小时。
10第二天：腌渍好的猕猴桃汤汁。
11将腌渍好的猕猴桃连汤汁放入铜锅或者不锈钢锅里，大火熬煮。
12不时的用木铲搅拌，沸腾后转中小火并保持沸腾状况。
13倒立放置晾干，直到水分完全蒸发。
14当果酱已有粘稠度，持续煮5分钟，直到果酱开始变的非常浓稠，用温度计测量达到103°c，果酱煮糖凝固的终点温度，（此为果酱最高温度，有杀菌成效）视果酱状况已浓稠，份量比原先要降低，关火。趁热装入果酱瓶并倒扣。
