食材明细
主料
明虾:
烤工艺数小时耗时普通困难程度自制虾干的制作方法步骤
1、起锅装水。
2、切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
3、明虾洗净沥水，为了美观不需要去虾线。
4、水开，加入姜片蒜头及尖椒。
5、加入适当细盐调味。
6、入明虾，大火煮开。
7、煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会干扰后面口味。
8、沥去多余水份，再入烤盘。
9、调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
10、再调度90度，总烤时为60分钟（由于首次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
11、烤虾完成。
12、放凉后虾壳非常脆，比较容易剥掉。
13、虾肉不是非常干，可是嚼劲非常足。
14、完美烤虾成功。
小技巧
主如果调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过比较容易焦
