川味粉蒸肉的家常做法 川味粉蒸肉怎么做好吃

“地道川派风味！用五香粉蒸肉调料制作，粉蒸肉咸甜可口，东北五常糯米制成的米粉油润绵香，吸满五花肉的鲜香油汁，搭配吸味的红薯/土豆，一口下去回味无穷，小白也能轻松拿捏。”

食材明细

主料

五花肉:

蒸工艺半小时耗时简单困难程度

川味粉蒸肉的制作方法步骤

1五花肉切薄片，注意买五花肉的时候尽可能选择精品五花，肥瘦均匀的，不要选太瘦的；2红薯/土豆切小块，将辅材铺在蒸碗底部；3五花肉放入碗中，增粉料包、调料包，倒入清水和菜籽油抓匀；4将五花肉抓匀之后将肉再腌制大约10分钟左右；5抓拌后，然后倒入调料包中的米粉，每片肉裹满米粉；6然后将拌好的五花肉整齐铺在辅材上，放入蒸锅；7放入蒸锅，大火蒸40分钟（至肉耙软即可）；8稍凉后倒扣装盘，直接食用。

小技巧

1.五花肉不焯水，直接拌料能锁住肉汁，防止口味发柴；
2.若用高压锅，上汽后压20分钟即可，省时且肉质更软嫩；
3.此调料还可做粉蒸牛肉、排骨、肥肠，换食材不换味。