食材明细
主料
牛里脊:
煮工艺廿分钟耗时普通困难程度百香果酸汤牛肉的制作方法步骤
1食材备用。
2百香果切开，如图所示。
3番茄改十字花刀，往番茄浇入滚烫的开水，等待2分钟，就能把皮去掉了，如图所示。
4番茄切成小块，放入碗中。切开的百香果，将果肉和果汁倒入碗中。柠檬切片，牛肉洗净切片，加入1勺生抽、1勺料酒、适当胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油、抓匀腌制10分钟，葱姜蒜末、香菜段、红辣椒和泡椒，备用。
5锅中放适当油，油热后放入葱姜蒜末、小米辣、泡椒爆香，加入番茄块翻炒出汁，加入百香果、适当清水，大火煮开。放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉变色熟透。依据个人口味加入适当生抽、鸡精调味，搅拌均匀即可。
6倒入盆中。
7出锅后可以撒上香菜，放几片柠檬装饰。
8酸汤香，开胃解腻。
