秘制酱肘子的做法
1.肘子用清水浸泡一小时，换水，再煮开，捞出稍微晾凉
2.筹备调料
3.稍微晾凉的肘子夹去猪毛（这可是耗时的活，猪毛夹干净煮出来没腥味）
4.处置干净的肘子放入高压锅，将葱姜蒜、冰糖、大料、香叶、干红辣放入，加白酒去腥
5.加入老抽
6.加入黄豆酱
7.加盐（黄豆酱含有盐分，此时加盐要适当）
8.加入清水没过肘子
9.选择蹄筋功能，口味选择浓郁（普通高压锅上汽后需要四十分钟）
10.煮好后不要开盖，浸泡五小时以上使其更入味
11.盛盘，大口吃吧
12.肥而不腻哦
13.成品图
14.这个角度来一张
