家用酥皮泡芙的家常做法 家用酥皮泡芙怎么做好吃

“今天推荐的是家用酥皮泡芙食谱。酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。”

食材明细

酥皮部分

低筋面粉:

烘焙工艺一小时耗时普通困难程度

酥皮泡芙的制作方法步骤

1水，盐，黄油同时煮沸腾。高比克T95风炉烤箱开机，温度调至180度预热。2粉过筛后倒入熄火的锅里，翻拌均匀至无干粉才重新开低火炒熟面粉，锅底有薄薄一层壳。3面糊加热好后放入Ukoeou8厨师机低速搅打降温，太热的面糊会把鸡蛋烫熟。4鸡蛋分三次倒入和面糊混合，提前可以有倒三角形型，不会下坠的状况。5酥皮也是用厨师机翻拌均匀滚成柱状放入冰箱冷冻变硬，便捷等下切片。6挤好面糊盖上切片好的酥皮。7入炉，高比克T95烤箱160度30分钟转100度10分钟,水份尽可能烘干是不塌陷和隔夜也维持酥脆是什么原因。8淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。挤上奶油内馅就非常不错吃啦。需要隔夜的话要放保鲜盒密封，挤了奶油的泡芙4小时内就要吃完不然不脆了。

小技巧

烘烤过程不要打开烤箱的门！
多层同烤需要用风炉烤箱，平炉受热、上色不均匀。