食材明细
主料
细砂糖:
烤工艺一小时耗时简单困难程度肉松小贝蛋糕的制作方法步骤
1、蛋清蛋黄分开，各自放入无油无水的打蛋盆里，有一个蛋黄碎了；
2、筹备低筋面粉40克、细砂糖20克、肉松适当；
3、蛋清加几滴柠檬汁，加细砂糖10克，打至干性发泡，如图有直挺的小弯钩；
4、蛋黄加细砂糖10克，用电动打蛋器打至浓稠蓬松状况；
5、蛋黄糊分三次加入蛋清盆里，每次都要翻拌均匀；
6、加入低粉40克，翻拌至看不见面粉；
7、筹备一个杯子，套上裱花袋，倒入蛋糕糊；
8、预热烤箱180度，裱花袋下面剪一小口，将蛋糕糊挤入铺了硅油纸的烤盘，动作要快；
9、上下火中层180度，烤13分钟左右。
10、冷却后，两个两个配对，分别挤上一点点沙拉酱，放上肉松对合，放入保鲜盒保存。
11、美美的肉松小贝就做好了！
12、成品图赏析
小技巧
1、最好使有圆圈图案的硅胶垫，利于控制形状。2、温度和时间依据自己家里烤箱的状况调整。
3、最好在旁边看着，当闻到香味、上色均匀就熟了，可以从烤箱里取出来，不必须要等到13分钟。
4、我家烤箱上火温度高，烤的时候我把上火调到了170度。
