食材明细
主料
高筋面粉:
烘焙工艺一小时耗时普通困难程度豆沙餐包的制作方法步骤
1面包部分中，除去黄油以外的食材全部放入揉面机中，放入材料的先后顺序是先液体再粉类，最后酵母放在面粉的中间盖起来，预防过早的接触液体而开始发酵；
2先中速搅拌，彻底均匀之后再高速搅拌；
315分钟将来放入软化的黄油；
4继续揉面到薄膜状，取一小块面团用手指慢慢的抻开，可以拉出薄薄的一层膜；
5然后放在温暖处盖上保鲜膜发酵到面团的2.5倍大，取出后放在案板上按扁排气；
6分成六个小球揉圆；
7盖上保鲜膜放在案板上醒发15分钟；
8把豆沙馅分成25克一个的圆球；
9取一个面团按扁在案板上擀开，包入一个豆沙球；
10揉圆收口朝下放在案板上；
11再擀成牛舌状；
12用锋利的小刀在表面切割出几道；
13然后横过来放在案板上；
14由下往上卷起来；
15把卷好的面团弯成一个圆形，两头收口处要压紧，防止二次发酵的时候散开；
16放到烤盘上，再放到温暖湿润处进行二次发酵；
17直到发酵到2倍大；
18表面刷上一层鸡蛋液，送入预热好180度的烤箱中层，大约烤13-15分钟，表面金黄即可。
19成品展示小技巧
1、假如有发酵箱是最好的，可以直接设定温度为38度，湿度为85%，假如没发酵箱也没关系，可以放在一个密闭的空间里，譬如烤箱和微波炉里，然后里面再放上一盆热水来进行发酵；2、目前不少烤箱都有低温发酵功能，但用的时候，烤箱里面也是要放一盆热水来增加它的湿度哦。
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