食材明细
面团部分
T65小麦粉:
烤工艺数小时耗时普通困难程度蔓越莓燕麦贝果的制作方法步骤
1将小麦粉、白糖、精盐和酵母粉秤取并搅拌混合均匀。
2大致揉成团后，放入燕麦片和蔓越莓干。
3继续揉面10分钟。之后盖上微湿的布，置于温暖处，发酵1小时。
4发酵后的面团体积明显增大。
5将大面团等分成10个小剂子。
6搓成长条。
7用擀面杖擀成较薄的长方形。
8将一边卷起。
9一头压扁，用另一头面皮将它包起来，并捏紧收口处。
10整形完的面团静置20分钟。
11用一口大锅煮开水之后，放入面团，两面各煮30秒。（煮的照片忘拍了。）同时，烤箱提前预热至200度。
12煮好的面团取出沥水，放凉。之后放入预热好的烤箱里，上下火200度烤18分钟。
13烤好的贝果取源于然冷却即可。假如期望面包的颜色更深一些，可以最后2-3分钟温度调至230度。
