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更简单的家常做法 更简单怎么做好吃

   日期:2024-06-06     来源:www.sgrcc.com    浏览:771    评论:0    
核心提示:“牛轧糖由法文Nougat翻译而来,意思是烘烤后的坚果,入口香甜有股浓浓的奶香。市面上大多烘焙喜好者都爱用成品原味棉花糖来制作牛轧糖,由于制作工艺极其简单,今天我给大伙带来一款个人比较喜欢的以“fluff棉花糖”作为材料的牛轧糖,它有3个优...

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法

“牛轧糖由法文Nougat翻译而来,意思是烘烤后的坚果,入口香甜有股浓浓的奶香。市面上大多烘焙喜好者都爱用成品原味棉花糖来制作牛轧糖,由于制作工艺极其简单,今天我给大伙带来一款个人比较喜欢的以“fluff棉花糖”作为材料的牛轧糖,它有3个优点:
1,节省材料;
2,甜度适中,口味绵软,椰蓉的加入愈加新颖别致;
3,传统棉花糖配料复杂,含有不少添加剂,此款无添加;
喜欢的朋友可以试一试哦”

食材明细

主料

棉花糖浆:

炒工艺一小时耗时简单困难程度

牛轧糖的制作方法步骤

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:1

1、100克红皮小花生放入烤箱120度烤20分钟。小提示(红皮有的开裂就基本烤好了)

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:2

2、用手搓去外皮

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:3

3、用平底不粘锅全程开小火,先把6克黄油先融化一些分开距离再倒入110克fluff棉花糖浆不停搅拌至混合均匀看不到黄油液体

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:4

4、接以上再继续搅拌至糖浆变得有点粘稠拉丝状况即可

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:5

5、倒入花生继续搅拌,再倒入奶粉离火搅拌均匀即可

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:6

6、提前筹备2张28厘米左右的烘焙油纸,再倒入油纸上

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:7

7、表面再铺上另外一张油脂纸,用擀面杖轻轻推压成厚度为8毫米左右的面饼,再放入冰箱冷藏30分钟左右

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:8

8、取出冷藏的牛轧糖撕开油纸不粘了即可立刻切开

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:9

9、整齐的切好每一块

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:10

10、切好后加入椰蓉包裹

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:11

11、选好包装纸包好

更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:12

12、温馨小贴示:不需要包装纸也可以用油纸包装,用白色的油纸包装好也贴心!

小技巧

小知识
1.棉花糖浆熬煮的状况非常重要,如图片步骤4状况提起刮刀慢慢低落拉丝即可,糖浆有个一同的特征:高温过火会被硬僵化从而致使干硬,熬煮时间不够就会粘湿。fluff棉花糖浆也是一样哦。
温馨提示:
熬煮全程要小火。
2.每款冰箱温度都会有差异,冷藏是时间仅供参考。只须撕开油纸面光滑即可切开。
作者:凡心

 
标签: 更简单
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