自制美味肉松的家常做法 自制美味肉松怎么做好吃

“有了小谷仔将来，家天天都需要炖点汤汤水水给他蒸个蛋啊，煮个面啊之类的。而炖瘦肉是其中之一，但每次炖了瘦肉之后，那些肉渣就会让我很头痛，假如直接吃吧，感觉非常涩，跟其他的一块煮又没人要吃。倒掉吧，又不舍得，由于大多数的营养家价值还在肉里，有些时候会拿来煮酱油让小谷仔配稀饭，可是久了，他的嘴巴也精了，发现是重复煮过的，所以不吃。恰巧，上次回去的时候，谷仔姥爷给弄了一些肉松，回来后，大家这肉松夹面包、夹蛋糕的，没两天就用完了。所以今天再炖瘦肉汤的时候，我就想到了肉渣的去处，拿来做肉松，太好了。大伙都了解市售的肉松跟自制的是没办法比拟的哦，无论是从肉质上，还是调料的添加上，自制的都来得健康、安全哦。”

食材明细

主料

肉渣（炖汤后不吃的）:

炒工艺半小时耗时简单困难程度

自制美味肉松的制作方法步骤

1筹备材料（生姜切片，红葱头切碎）。炖瘦肉汤时有吃不完的肉渣捞起沥干水分备用。2平底锅放少许油五分热时，加入生姜片葱头碎爆香爆酥。3倒入肉渣丝，摊开翻炒，将水分炒干，加入白糖酱油。4转小火，不停翻炒约30分钟，肉丝愈加干并蓬松，颜色金黄即可。5炒好的肉松要趁热摊开晾凉。

小技巧

1.撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，不然非常快会被风干。假如不可以立刻炒制，
要放在密封盒中，放入冰箱保存；
2.也可以参考个人口味加入辣椒粉、咖喱粉、五香粉等。
3.炒好的肉松晾凉时，必须要摊开摊大，假如肉松有堆积，内部会有热气使肉松变软不蓬松；
4.彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。